Nosiče a rozpúšťadla, zoznam éčok

Nosiče a rozpúšťadlá sú látky, ktoré sa používajú na rozpúšťanie, riedenie, rozptýlenie alebo inú fyzikálnu modifikáciu potraviny bez toho, aby sa zmenila jej technologická funkcia. Ich cieľom je uľahčiť manipuláciu s potravinou.

Zoznam éčok v kategorií nosiče a rozpúšťadla

E1503

Zoznam kategórií éčok

• Všetky éčka
• Baliace plyny
• Emulgátory
• Hnacie plyny (propelanty)
• Komplexotvorné látky (sekvestranty)
• Konzervanty a antioxidanty
• Kypriace látky
• Látky zlepšujúce múku
• Modifikované škroby a zahusťovadlá
• Náhradné sladidlá
• Penotvorné látky
• Potravinové farbivá
• Povlakové látky
• Protihrudkujúce látky
• Protipeniace látky
• Regulátory kyslosti
• Stabilizátory
• Zvýrazňovače chuti a vône