Modifikované škroby a zahusťovadlá, zoznam éčok

Modifikované škroby sú látky získané chemickým spracovaním jedlých škrobov (kyslé alkalické spracovanie alebo bielenie). Zahusťovadlá sú látky zvyšujúce viskozitu potraviny.

Zoznam éčok v kategorií modifikované škroby a zahusťovadlá

E1200, E1201

Zoznam kategórií éčok

• Všetky éčka
• Baliace plyny
• Emulgátory
• Hnacie plyny (propelanty)
• Komplexotvorné látky (sekvestranty)
• Konzervanty a antioxidanty
• Kypriace látky
• Látky zlepšujúce múku
• Nosiče a rozpúšťadla
• Náhradné sladidlá
• Penotvorné látky
• Potravinové farbivá
• Povlakové látky
• Protihrudkujúce látky
• Protipeniace látky
• Regulátory kyslosti
• Stabilizátory
• Zvýrazňovače chuti a vône