E160a, Karotény

Oranžovo-žlté farbivo. Škodlivosť, živočíšny pôvod, alergén.
Škodlivosť: bezpečné
Živočíšneho pôvodu: Nie
Alergén: Nie

Popis a účinky E160a, Karotény

Karotény sú prevažne prírodné žlto-oranžové farbivá. Nejviac sa vyskytujú v karotke a v palmovom oleji. Patrí sem aj beta-karotén, ktorý sa označuje ako vitamín A, pretože z beta-karoténu si telo dokáže vytvoriť vitamín A (6 gramov karoténu sa v tele pretvorí na 1 gram vitamínu A). Pre farbenie potravín sa používa prevažne syntetická forma karoténov. Prírodný beta-karotén sa vyskytuje prevažne v žltom a oranžovom ovocí, zelenine a v listoch rastlín. Nájdeme ho napríklad v mrkve, masle, špenáte, šaláte, paradajkách, zemiakoch atď. Nahradzuje niekteré žlté farbivá, ktoré sa získavajú z uhoľného dechtu. Čiastočne sa ničí běžným varením a ohrievaním potravín. Je rozpustný v oleji, nie však vo vode.

Beta-karotén pôsobí ako antioxidant, stimuluje imunitný systém a bolo dokázané, že pozitívne pôsobí proti srdečným chorobám, rakovinám pľúc, tráviaceho traktu, žalúdka a pod. Podľa niektorých štúdií prírodný beta-karotén riziko vzniku nádorových ochorení znižuje, avšak syntetický beta-karotén riziko nádorov v pľúcach zvyšoval (u fajčiarov). Zvýšený príjem karoténov môže spôsobiť zožltnutie pokožky. 

E160a, Karotény je zaradené v kategorií potravinové farbivá.

Ďalšie éčka v tejto kategórií sú: E100, E101, E102, E101a, E103, E104, E105, E106, E107, E110, E1100, E1102, E1103, E1104, E1105, E111, E1000, E1001, E120, E121, E122, E123, E124, E126, E127, E128, E129, E130, E131, E132, E133, E140, E155, E160a, E142

Môžu byť "éčka" (potravinové aditíva) naozaj nebezpečné ?

Oficiálna definícia potravinového aditíva (prísady) hovorí, že ide o takú zložku potraviny, ktorá sa zámerne pridáva do potraviny z technologických dôvodov, napr. pri výrobe, spracovaní, ošetrovaní, balení alebo skladovaní potravín, čím sa sama alebo svojimi vedľajšími produktami stáva súčasťou potraviny a môže ovplyvňovať jej vlastnosti. Tieto prídavné … Celý článok - Môžu byť "éčka" (potravinové aditíva) naozaj nebezpečné ?
PR článok

Rady a tipy ako zatočiť s alergiou

Predstavte si, že sa prechádzate sa po rozkvitnutej lúke, cez prsty vám pretekajú steblá voňavej trávy a slnko sa vám vpíja do pokožky. Krásny pocit, však? Kameň úrazu prichádza v prípade, že máte sezónnu alergiu. Práve kvôli nej si nemôžete naplno užiť čaro prebúdzajúcej sa prírody po … Celý článok - Rady a tipy ako zatočiť s alergiou
PR článok

Využitie éterických olejov v bežnom živote: kedy ich používať a akým spôsobom?

Éterické oleje môžeme popísať ako prchavé kvapaliny pôvodom z rastlín, ktoré sú typické predovšetkým charakteristickou vôňou. Ide o výťažky z rastlín vo vysoko koncentrovanej forme, ktoré majú široké spektrum využitia. Známe sú účinky napríklad v aromaterapii, ale tiež sa pridávajú aj do rôznych produktov v rámci priemyslu. … Celý článok - Využitie éterických olejov v bežnom živote: kedy ich používať a akým spôsobom?

Rebríček obyčajný nie len pre ženské problémy. Vyskúšajte jeho účinky aj na trávenie.

Ak si v lete počas prechádzky v prírode všimnete na lúke vysoký kvet, zložený z drobných bielych kvetov, určite si natrhajte veľkú kyticu na sušenie. Ide o veľmi liečivú bylinku, ktorá sa spája predovšetkým so zdravím ženy. Rebríček obyčajný spoznáte aj pomocou zaujímavej horkastej vône a chute. … Celý článok - Rebríček obyčajný nie len pre ženské problémy. Vyskúšajte jeho účinky aj na trávenie.

Aké výživové doplnky by ste mali užívať?

Žijeme v dobe, kedy na nás ďaleko viac vplývajú nepriaznivé vonkajšie vplyvy, stres a pribúdajúce civilizačné ochorenia. Nášmu zdraviu neprispieva ani nesprávny životný štýl, nedostatok športu a nevhodný jedálniček. A pokračovať by sme mohli ďalej. Ak si dnes chcete udržať pevné zdravie, len ťažko by ste sa … Celý článok - Aké výživové doplnky by ste mali užívať?
na začiatok stránky
Sledujte nás   FACEBOOK   TWITTER
 
S