Tuky, Strava a doplnky

Čo sú to tuky (lipidy), aká je ich úloha v ľudskom tele, ich charakteristika, delenie a trávenie. Aké sú "dobré" a "zlé" tuky, trans - tuky, čo je to nízkotučný trend, aké oleje sú vhodné na vyprážanie a pečenie, význam tukov omega 3, 6 a 9, problematika dobrého a zlého cholesterolu.

"Dobré" a "zlé" tuky, trans-tuky a nízkotučný trend (nie je tuk ako tuk)

V dôsledku veľkej propagácie nízkotučných produktov mnoho ľudí považuje všetky tuky za zdraviu škodlivé. A to nie je pravda. Tuky sú však vo všeobecnosti najcennejším zdrojom energie a veľmi dôležitou zložkou potravy. Preto chceme vysvetliť, čo sú tuky, "dobré" a "zlé" tuky a takziež trans-tuky. Tuky (lipidy ... Celý článok - "Dobré" a "zlé" tuky, trans-tuky a nízkotučný trend (nie je tuk ako tuk)

Aké oleje používať na bezpečné vyprážanie a pečenie

Univerzálny olej, ktorý by bol tepelne odolný (bod prepálenia minimálne 200°C), bez akýchkoľvek škodlivých látok, ktoré vznikajú pre vysokých teplotách, zdravý a ešte aj neutrálnej chuti a vône, neexistuje. Pritom platí, že čím viac je tuk nasýtený, tým ťažšie ho organizmus spracuje a ľahšie sa ukladá ... Celý článok - Aké oleje používať na bezpečné vyprážanie a pečenie

Omega 3,6,9 ... (prečo sú tak dôležité)

Omega-3 a Omega-6 sú polynenasýtené mastné kyseliny, alebo tzv. esenciálne mastné kyseliny. Ľudské telo si ich nevytvára a preto je nútené ich získavať v potrave. Slúžia na produkciu chemických prenášačov (látok podobných hormónom), ktoré sú potrebné pre normálny rast buniek, metabolizmus tukov a cholesterolu, ohybnosť ciev, zrážanlivosť ... Celý článok - Omega 3,6,9 ... (prečo sú tak dôležité)

Existuje "dobrý" a "zlý" cholesterol?

Cholesterol je látka tukovej povahy, ktorá sa normálne vyskytuje v ľudskom tele, je prirodzenou súčasťou buniek ľudského tela a je prenášaná krvným obehom. Cholesterol si organizmus vytvára buď sám, alebo je vstrebávaný z jedla. Nájdeme ho v potravinách živočíšneho pôvodu, hlavne v žĺtkoch, vo vnútornostiach, v niektorých ... Celý článok - Existuje "dobrý" a "zlý" cholesterol?

Ľanové semeno a ľanový olej vedia pomôcť pri infarkte aj rakovine

Ľanové semeno (linum usitassimum) je lacnou a veľmi zdravou domácou superpotravinou. Obsahuje veľa biologicky aktívnych látok, hlavne: nasýtené, mononenasýtené a viacnásobne nenasýtené kyseliny (omega 3), vitamíny (B1, B2, C, E), karotén, železo, zinok, lignany - pozitívne pôsobia na hormonálnu nerovnováhu a pomáhajú tak pri ťažkostiach v klimaktériu (menopauze ... Celý článok - Ľanové semeno a ľanový olej vedia pomôcť pri infarkte aj rakovine

Olej z čiernej rasce - málo známy liek

Za studena lisovaný olej z čiernej rasce (Nigella sativa) sa k liečebným účelom používa už viac ako 2000 rokov. Obsahuje mnoho rozmanitých živín: vitamíny A, B1, B2, B3, B6, D, E a F, minerály a prvky Ca, Mg, Fe, Zn, P, Cu, K atď. Má vysoký podiel ... Celý článok - Olej z čiernej rasce - málo známy liek

Kokosový olej – využitie pri stravovaní, v kozmetike aj liečbe

Kokosový olej má mnohostranné využitie, či už ide o stravu, kozmetiku alebo liečbu. Vždy sa však myslí kvalitný bio panenský za studena lisovaný kokosový olej. Kokosový olej má svoju typickú vôňu a chuť a jeho konzistencia je pri izbovej teplote tuhá. Pri vyššej teplote (nad 24˚C ... Celý článok - Kokosový olej – využitie pri stravovaní, v kozmetike aj liečbe