E622, Glutaman draselný

Dochucovadlo mäsovej chuti.

Škodlivosť: nebezpečné
Živočíšneho pôvodu: Nie
Alergén: Ano

Popis a účinky E622, Glutaman draselný

E622 (glutaman draselný) je draselná soľ kyseliny L-glutamovej, ktorá dodáva potravinám výraznú mäsovú chuť, niekedy nazývanú aj „umami“. Tento zvýrazňovač chuti bez vône je menej používaný aj menej známy ako glutaman sodný (E621). Používa sa aj ako náhrada kuchyňskej soli a glutamanu sodného v nízkosodíkových diétach a potravinách. Pridáva sa do rôznych koreniacich zmesí a instantných a konzervovaných pokrmov, podobne ako glutaman sodný, E 621. Glutaman draselný sa priemyselne vyrába buď hydrolytickým štiepením rastlinných bielkovín (soja), alebo fermentáciou zemiakového alebo obilninového škrobu, alebo z melasy. Suroviny môžu byť geneticky modifikované. Môže spôsobovať alergické reakcie, bolesti hlavy, tráviace problémy, vracanie, astmu a poruchy spánku. Mali by sa mu vyhýbať tehotné a dojčiace ženy, deti a starí ľudia. V EU sa smie v potravinách používať v obmedzenom množstve (v koreniacich zmesiach v neobmedzenom množstve), s výnimkou nealkoholických nápojov. 

E622, Glutaman draselný je zaradené v kategorií zvýrazňovače chuti a vône. Ďalšie éčka v tejto kategórií sú: E621, E622, E623, E624, E625

Môžu byť "éčka" (potravinové aditíva) naozaj nebezpečné ?

Oficiálna definícia potravinového aditíva (prísady) hovorí, že ide o takú zložku potraviny, ktorá sa zámerne pridáva do potraviny z technologických dôvodov, napr. pri výrobe, spracovaní, ošetrovaní, balení alebo skladovaní potravín, čím sa sama alebo svojimi vedľajšími produktami stáva súčasťou potraviny a môže ovplyvňovať jej vlastnosti. Tieto prídavné ... Celý článok - Môžu byť "éčka" (potravinové aditíva) naozaj nebezpečné ?
PR článok

Trápia vás pigmentové škvrny? Vyskúšajte kolagén

Príchod leta je pre väčšinu ľudí spojený s radostnými očakávaniami, a za týmto javom sa neskrýva žiadne záhadné kúzlo. Blahodarné účinky slnka sú dnes už dobre známe, opaľovaniu sa však bez miernych pocitov úzkosti nemôže odovzdať každý. Pigmentové škvrny sa môžu objaviť u každého, bez ohľadu na vek či ... Celý článok - Trápia vás pigmentové škvrny? Vyskúšajte kolagén
PR článok

Ako nás korona kríza zmenila? Upravili sme naše správanie ako pri nákupe, tak aj doma

Od vypuknutia pandémie už uplynul nejaký ten čas a s jej príchodom, sa naše životy vo veľa smeroch zmenili. Okrem iného, sme boli nútení tráviť viac času doma, pretože naše obľúbené podniky, reštaurácie či fitness centrá boli zatvorené. Veľa z nás sa naučilo variť, či dokonca upiecť ... Celý článok - Ako nás korona kríza zmenila? Upravili sme naše správanie ako pri nákupe, tak aj doma

Ako na posilnenie imunity v období koronavírusu

Momentálne sme všetci kvôli koronavírusovej pandémii v krízovej situácii. Táto situácia však nie je nová. V histórii sa už stala mnohokrát. Na španielsku chrípku v roku 1918 zomrelo 40 miliónov ľudí. To bolo viac mŕtvych ako v 1. svetovej vojne. Pri všetkých správach o takýchto epidémiách sa ... Celý článok - Ako na posilnenie imunity v období koronavírusu
PR článok

Pripravte svoju záhradu na jarnú pohodu

Jar sa už ohlásila a domácnostiam neostáva nič iné, iba pripraviť svoju záhradu na toto premenlivé ročné obdobie. Tak, aby sa z nej všetci členovia domácnosti mohli tešiť. Na čo by ste pri príprave svojej záhrady jednoznačne nemali zabudnúť? Vytiahnite záhradný nábytok Záhradný nábytok ste pravdepodobne pred ... Celý článok - Pripravte svoju záhradu na jarnú pohodu

Najčítanejšie články

 Plesňové a kvasinkové infekcie
 Ľanovo-proteínová liečebná diéta
 Delená strava
 Stravovanie podľa krvných skupín
 Detoxikačné kúry proti parazitom v tele
 Detoxikácia čreva
 Psychosomatika - výpoveď duše telom
 Chia semienka
 Aké oleje používať

Zoznamy

 Zoznam potravinových prísad "éčok"
 Zoznam nebezpečných "éčok"
 Zoznam alternatívnych terapií

Upozornenie: Uvedené informácie majú informatívny charakter, sú pravidelne aktualizované a nie sú právne záväzné. Za správnosť informácií neručíme. Akékoľvek používanie nami poskytovaných informácií je na vlastnú zodpovednosť. Pred začatím terapie, detoxikácie alebo pôstu sa vždy poraďte so svojim lekárom alebo online na zdravie.sk.


TOPlist